生物柴油是用動植物油脂或長鏈脂肪酸與甲醇等低碳醇合成的脂肪酸酯, 是一種替代能源。這種改性后的油脂有著與柴油十分相似的理化性質 ,而且燃燒充分, 無污染排放。

目前國內外普遍采用酯交換法生產生物柴油,由于生物柴油的需求量不斷增加, 采用更加適宜的方法制備生物柴油具有重要的現實意義,對油脂副產品脫臭餾出物進行綜合利用研究 ,是促進農業產業化發展, 緩解能源緊張的重要方法之一。

采用價格低廉的菜籽油脫臭餾出物來制備生物柴油。菜籽油脫臭餾出物作為油脂加工的副產品, 是油脂在脫臭過程中所得到的各餾分的混合物, 主要含有大量脂肪酸、生育酚、甾醇及甾醇酯、甘油酯及其他組分等。目前脫臭餾出物的利用主要集中于天然維生素E, 植物甾醇和甾醇酯的分離。

由于脫臭餾出物成分較復雜, 將其甲酯化后采用一般真空蒸餾很難將他們分開。將菜籽油脫臭餾出物甲酯化后, 采用分子蒸餾技術制備生物柴油實現脫臭餾出物的清潔加工和綜合利用，為人類提供可持續發展的能源供應。